**~ Bienvenu ~**
Mardi, 19 Aout. 2008 soit
le 17 Sha'ban1429
Que la Paix d'Allah Le Tout Miséricordieux
Et Sa
Miséricorde vous accompagne
As-Salamou 'Alykom wa rahmatoullahi wa barakatouhoh
الصلاة و السلام على سيدنا ومولانا و نبينا و رسولنا الذي بعث هاديا للناس أجمعين و على آله و
صحبه و من تبعه إلى يوم الدين
Je suis de nouveau parmit vous mes chers
visiteurs
500 g de boeuf haché
100 g de graisse de rognon de mouton
3 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à café de cumin
2 cuillerée à café de piment doux
1 verre de persil haché
1 verre de coriandre hachée
1 oignon haché fin
100 g de beurre
4 oeufs battus
2 cuillerée à café de cannelle
1 kg de feuilles à pastilla
huile pour la friture
sucre glace et cannelle
Mélanger la viande et la graisse hachées avec le persil, la coriandre, le piment doux, le cumin, l'oignon et le sel. Cuire ce mélange dans le beurre en l'écrasant à la cuillère pour séparer les grains, et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide. Ajouter la cannelle et, tout en mélangeant sur feu doux, incorporer progressivement les oeufs (réserver un peu d'oeuf pour coller les briouats). Mélanger puis retirer du feu.
Pliage des briouats :
Couper les feuilles à pastilla en deux. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placer 1 c à s du mélange à l'une des extrémités,, puis replier ou rouler pour former un triangle, un rectangle ou un cylindre en veillant à bien enfermer la farce. Coller l'extrémité à l'oeuf. Au moment de servir, les frire en les plongeant dans l'huile très chaude, les retirer à l'écumoire lorsqu'ils sont bien dorés, les égoutter et placer sur papier absorbant. On les sert chaudes disposées en couronne autour d'une soucoupe de sucre glace et de cannelle, sur le plat de service.
Ingrédients
du riz cuits
du mais en boite
Des betrraves coupees en des
Des cornichons coupe en morceaux
des pomme de terre cuit a l' eau et couper en morceaux
1 a 2 tommates
des surimis(faites attention qu' ils ne contiennent pas de sake!)
de la mayonaise
du sel et du poivre
de la ciboulette hache
une boite de thon(ou plus)
-Melanger le riz avec le mais, assaisone.(on peut ajouter une boite de thon, et de la mayonnaise)
-assaisoner les bettraves
-assaisoner les pommes de terre.
vous decorez votre salade comme vous le desirez.
Ingrédients pour 8 personnes:
1kg de farine
2 kg de miel liquide
300 g de graines de sésame
150g de beurre
1 oeuf
5 cl de vinaigre
15 g de levure boulangère
1 c. à s. d\'eau de fleurs d\'oranger
1 c. à café de cannelle
1 pincée de safran
1 pincée de sel
2 grains de gomme arabique
huile de friture
Dans un grand plat creux mettre la farine, creuser un puit et pétrir la moitié du sésame avec l'oeuf entier battu, le beurre fondu, le vinaigre, la cannelle, le safran, le sel et la levure dilué dans un verre d'eau tiède, pendant 20 minutes environ. Séparer la préparation en boules de la taille d'une orange, et réserver sous un linge, dans un endroit tiède. Étaler chaque boule de pâte et découper à la roulette des bandes de 10 cm de long, 2 cm de large et 2mm d'épaisseur. Réunir l'extrémité de 3 bandes en les pressant avec les doigts, et en faire une tresse dont on collera également l'autre bout (avec 2 bandes seulement, on pourra faire un noeud ou une torsade). Jeter les gâteaux dans un bain d'huile bouillante. Dans une casserole, porter 3 fois à ébullition le miel avec la gomme arabique et l'eau de fleurs d'oranger. Le réserver à feu très doux. Quand les gâteaux sont bien dorés, les égoutter avec une écumoire et les plonger quelques minutes dans le miel, sans les entasser. Les égoutter à nouveau, et les présenter sur un plat, saupoudrés de graines de sésame restant.
Ingrédients :
- 350g de noix de coco râpée.
- 4 blancs d’oeufs.
- 275g de sucre en poudre.
- 3 sachets de sucre vanillé.
- 1 cuillère à soupe de compote de fruits.
préparation :
En premier lieu, préchauffer le four à 180°C. Recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé que l’on trouve dans toutes les grandes surfaces et laisser en attente.
Placer dans un bain-marie et à feu doux, un saladier contenant les blancs d’oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouetter le mélange énergiquement jusqu’à ce qu’il soit très chaud. Hors du feu, incorporer la noix de coco râpée et la compote. Fouetter de nouveau de façon énergique durant 03 minutes.
Ensuite, à l’aide de deux cuillères à soupe, former des boulettes de pâte de la grosseur d’une grosse noix. Déposer-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en évitant de les serrer, car elles vont gonfler en cuisant. Pincer l’extrémité des boulettes entre vos doigts mouillés pour former la pointe du rocher.
Faire cuire durant 15 minutes à 180 °C. Laisser-les refroidir avant de les savourer.
Ces rochers peuvent se préparer 3 ou 4 jours à l’avance à condition de les conserver dans une boîte hermétique
