**~ Bienvenu ~**
Mardi, 19 Aout. 2008 soit
le 17 Sha'ban1429
Que la Paix d'Allah Le Tout Miséricordieux
Et Sa
Miséricorde vous accompagne
As-Salamou 'Alykom wa rahmatoullahi wa barakatouhoh
الصلاة و السلام على سيدنا ومولانا و نبينا و رسولنا الذي بعث هاديا للناس أجمعين و على آله و
صحبه و من تبعه إلى يوم الدين
Je suis de nouveau parmit vous mes chers
visiteurs
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Ingrédients
* 600 g de farine,
* 20 g de levure boulangère,
* 1 pincée de sel,
* Huile pour friture.
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Préparation
Faire une pâte avec la farine, la levure, le sel et de l'eau tiède.
Bien mélanger et pétrir tout en ajoutant de l'eau jusqu'à obtenir une pâte bien consistante. Continuer à travailler cette pâte et l'aérer pendant 15à 20 min.
Ajouter encore un peu d'eau tiède petit à petit tout en pétrissant la pâte et en la battant, jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique de consistance molle.
Couvrir et laisser reposer près d'une source de chaleur, environ 3 h.
Lorsque la pâte est levée, faire chauffer l'huile dans une pôle ; puis avec les doigts huilés, prendre un peu de pâte de la grosseur d'un citron, trouer la pâte au milieu et l'arrondir en la tournant avec les doigts des deux mains, par le centre.
Plonger le beignet ainsi formé dans l'huile.
Pour garder le trou bien rond et centré, essayer de le manipuler avec une broche, en élargissant le trou si besoin.
Confectionner d'autres beignets et les plonger dans la poêle, les retourner dès qu'ils sont dorés. Une fois glonflés et bien dorés des deux côtés, les retirer et les égoutter.
Servir les beignets nature ou avec du miel, accompagné d'un thé à la menthe.
par Bouchra
publié dans :
~ recettes. petit plats..gateaux..entrées..~
Ingrédients
400 g de semoule fine
1/2 cuillerée à café de sel
50 g de sucre
100 g de beurre ramolli
3/4 de verre d'eau
Préparation
Mélanger la semoule, le sel et le sucre puis incorporer le beurre.
Bien mélanger, malaxer et mouiller d'un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte un peu molle.
Façonner les galettes d'1 cm d'épaisseur et cuire à feu doux sur poêle sèche 5 à 10 minutes de chaque côté. Se déguste tiède.
par Bouchra
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 Battre les oeufs et les mélanger au sucre en poudre et la levure. Ajouter le zeste de citron râpé, puis peu à peu les amandes hachées et la semoule. Travailler bien ce mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et molle. Humecter les mains à l'eau de fleur d'oranger, prélever un noix de pâte, en faire une boule et l'aplatir à peine. Plaquer la légèrement d'un côté contre le sucre glace. Les ranger sur une plaque huilée, face sucrée vers le haut. Cuire à feu moyen (th. 5) pendant 20 à 25 min. | |
3 oeufs
par Bouchra
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